Las Proteínas

Son el macronutriente menos abundante en la alimentación humana, reconocer el valor biológico de las diferentes fuentes de proteína, su consumo y la correcta asimilación son fundamentales para la composición corporal y para la salud, puesto que permiten la construcción y el mantenimiento de las estructuras que forman nuestro organismo.

Es importante mantener la masa muscular porque nos permite estar fuertes y en movimiento para llevar una vida plena y activa.

Desde la cocina de IAS queremos invitarte a la exploración de proteínas de diferentes orígenes junto al uso de especias que potencian los sabores y estimulan el paladar. Además vamos a enseñarte a aplicar diferentes cocciones que permiten aprovechar y exaltar las características y propiedades de estos alimentos; lo que te permitirá tener opciones para combinar la ingesta de proteína y distribuirla en tu plan alimentario.

Horario

Teoría 4 horas

28 DE FEBRERO DE 6-10 PM

Proteínas y aminoácidos,
consideraciones bioquímicas.
Digestión de proteínas
Función biológica de las
proteínas en el cuerpo.
Balance proteico, evidencia
para la salud y el rendimiento.

Taller Práctico 4 horas

2 DE MARZO DE 6-10 PM

Taller presencial, elaboración
de 2 recetas.
Entrega de recetario digital

Nuestros Docentes

Son Profesionales en diferentes areas: Gastronomía, Medicina, Nutrición, Psicología, lo que le aporta un gran factor diferenciador a nuestro programa. Vemos la alimentación desde varios puntos, extractando lo mejor de cada profesión en pro de nuestros estudiantes.

Horario

¿A quién va dirigido?

Este curso está dirigido a entusiastas, a personas inmersas en programas fitness o aquellas que quieren iniciarse en este estilo de vida al igual que a profesionales de la salud y la nutrición que deseen profundizar en temas específicos.